在欧盟共同资助的EDIS China宣传活动框架内,Granlatte执行,对中国知名厨师、烘焙师、营养专家与儿科医生进行了一系列采访和交流。这次采访主要集中在北京和上海,这些采访中,厨师和焙烤师谈论了他们对奶油和马斯卡彭奶酪的认知,而营养学家和儿科医生则介绍了他们对婴儿奶粉的了解。作为专业人士,他们高度赞扬意大利和欧洲的乳制品。
奶油和马斯卡彭奶酪
奶油是糕点制作中最重要的成分之一,它提升了糕点的口感,增添了质地,并作为重要的原料发挥多种作用。所有接受采访的厨师在工作和生活中都使用奶油,无论是在中式还是西式烹饪中,无论是在咸味食谱中还是在零食中,奶油都是厨师们不可或缺的伙伴,它能够吸收浸渍中的风味,令人着迷。
马斯卡彭是一种奶酪,当鲜奶发酵并凝结,去除一些水分时形成。它经常用于蛋糕烘焙,起源于意大利的隆巴第。
厨师和焙烤师表示,作为最经典的意大利乳制品之一,马斯卡彭的传统风味让人难以忘怀,生产过程断完善,产品质量可靠。特别是来自意大利的马斯卡彭,在厨房中是一个极佳的选择,无论是用于提拉米苏还是烈性菜肴,其浓厚的质地和丰富的乳香气味都能为美味佳肴带来更多感官和味觉上的愉悦,其稳定性也为许多厨师和甜品制作者提供了更多创作灵感。
在谈论欧洲奶油和马斯卡彭的风味时,厨师和焙烤师还认可这些产品的溯源性和食品安全的保障,以及其高度感官和营养质量。他们还提到,随着中国市场对乳制品消费的增加,消费者对欧洲奶酪的安全性、高质量和真实性的认可也在不断提高。欧盟国家以其丰富的奶酪产品和无与伦比的奶酪制作技术,有巨大潜力满足中国消费者对乳制品的需求。
婴儿奶粉
营养学家和儿科医生表示:欧洲对奶源的控制、食品安全的监管以及欧洲对婴儿营养的生产过程和最新研究都是非常可靠的,来自欧洲的婴儿奶粉值得消费者的信任。
除了传统的婴儿奶粉外,营养学家和儿科医生还对液体婴儿奶粉发表了意见,他们一致表示,对于那些没有母乳喂养的婴儿,强烈推荐使用液体奶粉:液体奶粉无需添加水或混合,可在打开包装后立即使用。简单、快捷、营养丰富且便携,避免了冲泡过程中温度不均或二次污染的风险,非常适合宝宝父母的快节奏生活方式。
关于格兰拉特(Granlatte)和格兰纳罗(Granarolo)
格兰拉特公司从事农业领域的工作,负责收集牛奶,格兰纳罗S.pA有限公司通过遍布意大利的14个生产基地加工和销售最终产品。格兰拉特和格兰纳罗集团遵循流程的所有阶段控制,确保以质量为中心的生产活动,控制环节从原材料的生产到最终产品的分销,再到销售点都包括在内。
格兰拉特公司和格兰纳罗集团的使命是向世界各地输出意大利特产的传统和技术,并结交牛奶和乳品专业人士。